Густой йогурт с брусничным пюре и вареньем из грецких орехов с апельсиновой цедрой.

Карамелизированный сверху, кремовый внутри. Подаётся с фисташковым соусом и хрустящим катаифи.

Пряный морковный торт с жареными орехами и розмариновым кремом. Подаётся с облепиховым соусом.

Пирог с говядиной и свининой, луком и грузинскими специями.

Пирог с начинкой из фасоли и карамелизированного лука.

Открытая лодочка с сыром сулугуни, яичным желтком и маслом.

Хачапури с сыром внутри и сверху.

Хрустящий картофель фри с пармезаном.

Смесь курицы и свинины с грузинскими специями на шампуре. Подаётся с лавашем, сацебели, маринованным луком и зеленью.

Свинина с солью, перцем, луком и лавровым листом. Приготовлена на огне, подаётся с луком и зеленью.

Маринованная курица, запечённая до хрустящей корочки и сочности.

Нежное куриное мясо в сливочно-чесночном соусе.

Хинкали с начинкой из шампиньонов и вёшенок в трюфельно-сливочном соусе.

Курица, маринованная в сванской соли и чесноке, жаренная под прессом. Подаётся с цацики.

Говяжьи щёчки, тушённые в орехово-томатно-кориандровом соусе. Подаётся с жареными кубиками эларджи.

Тушёные овощи в томатном соусе с грузинскими специями. Подаётся с жареными кукурузными лепёшками с сыром.

Крокеты из рубленой куриной грудки, смешанной с трюфельным кремом и обжаренной до хрустящей корочки. Подаётся с соусом тартар на основе…

Креветки в нежном тесте темпура с зелёным соусом из трав.

Варёная фасоль взбивается с луком до консистенции хумуса. Сверху — жареные вёшенки с чимичурри.

Запечённые овощи смешиваются с орехами и специями. Подаётся с надуги (домашний сыр с мятой) и кукурузными лепёшками мчади.

Запечённый баклажан смешивается с ореховой начинкой и заворачивается в тонкий ломтик баклажана. Подаётся со свежим мятным соусом баже.

Ассорти из прошутто, сыра с голубой плесенью, бри, пармезана, оливок, грецких орехов, грузинского хлеба и чили-джема.

Запечённый красный перец в маринаде чимичурри, подаётся с имеретинским сыром и кукурузными лепёшками чвиштари.

Эларджи охлаждается, нарезается кубиками, панируется и обжаривается. Подаётся с соусом гурули баже на основе орехов, трав и зелёного перца.

Крокеты из рубленой баранины приправлены мегрельской аджикой, придающей лёгкую остроту. Подаётся со свежим цацики — смесью йогурта, огурца и чеснока.

Сочная начинка из говядины и свинины.

С бараниной — более ароматные и насыщенные.

С мягким и тягучим сыром сулугуни.

Куриный суп на курином бульоне, вариация чихиртмы с лаймом и имбирём.

Шампиньоны и вёшенки, тушённые в ароматном грибном бульоне. Подаётся с жареным лавашем.

Кавказский суп с тмином и зелёным ткемали, подаётся с мясными фрикадельками и грузинским хлебом.

Жареные кубики баклажана с руколой, грецкими орехами, помидорами и зёрнами граната. Лимон и оливковое масло.

Тёплая фасоль в луковом соусе с гурули аджикой. Подаётся с маринованным луком.

Помидоры, огурцы, зелень и измельчённые грецкие орехи в традиционной грузинской заправке.

Нежно обжаренная куриная печень, листья салата и пикантный брусничный соус.

Обжаренные ломтики говядины подаются с салатным миксом в трюфельном соусе.